江苏兴化：推进河蟹全产业链高质量发展

9月25日下午，江苏泰州兴化市召开河蟹全产业链高质量发展推介会，开展河蟹全产业链招商推介，交流河蟹产业发展经验。

近年来，兴化市把河蟹品种、品质、品牌育繁推一体化作为主攻方向，加强技术创新服务，推动河蟹产业高质量发展。扎实推进“好苗”品种培育，推动“兴化1号”优良品种培育，预计到2030年取得国家良种认证，并大面积推广。大力推动“好塘”品质提升，加快筛选和改造一批条件成熟的坑塘水面，打造河蟹育繁推一体化标志性区域。全面推广“好蟹”品牌宣传，建立健全兴化“德胜湖”大闸蟹全产业链标准化体系和品质保护体系，推动线上线下销量双提升。

会上，兴化市进行河蟹全产业链招商推介。兴化建成全国规模最大的河蟹养殖基地和河蟹交易市场，有1.8万户蟹农、30万产业从业者，年产量近7万吨，全国每十只生态大闸蟹就有一只来自兴化。兴化具有广阔的养殖空间，有40万亩坑塘水面资源，正在因地制宜进行标准化改造，计划到2030年完成改造2万亩以上。具有畅通的销售渠道，在全国开设500多家兴化大闸蟹专卖店，持续与盒马鲜生、大润发等品牌商超合作，出口覆盖韩国、日本、马来西亚、澳门等国家和地区。具有完备的产业链条，建成安丰国蟹预制产业园，建强开发区健康食品产业链条，招引和培育伽力森、味丰德、榭丰等一批河蟹精深加工项目。当前，兴化持续深化品牌建设，成立兴化市德胜湖虾蟹产业研究院有限公司，推出兴化“德胜湖”大闸蟹，全力打造具有全国影响力的河蟹品牌，热忱欢迎广大品牌销售商、出口企业、深加工企业来兴合作，兴化将提供全方位保障。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员徐钢春作《“兴化1号”河蟹培育情况》报告，“兴化1号”是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏省渔业技术推广中心和兴化市联合培育的早上市河蟹新品种，核心优势显著，不仅上市时间提前15-20天、性腺指数提高10%以上，而且体格壮硕、膏黄饱满，能精准匹配“双节”优质蟹需求。目前，“兴化1号”已完成基础群体构建、配套系F3代选育及完全双列杂交，并在9月5日进行的现场测产中验证了其优良性状。预计2026年完成新品种偶数年第一代生产性对比，2027年完成新品种奇数年第一代生产性对比，2028-2029年继续在主产区完成新品种生产性对比，完成“兴化1号”新品种种质评价、新品种申报材料的撰写，期待2030年取得全国水产原种和良种审定委员会认证。

合肥工业大学食品与生物工程学院教授陆剑锋作《河蟹加工产品应用现状与前景》报告，河蟹深加工契合消费需求与产业发展趋势，前景广阔。从发展趋势看，河蟹深加工产品将进一步向休闲化、即食化、功能化方向拓展，产品矩阵持续丰富。从产业前景看，多元化的加工产品契合未来消费趋势，河蟹精深加工产业有望成为河蟹产业高质量发展的新增长点。

江苏省渔业技术推广中心副主任陈焕根作《河蟹养殖产业发展现状与展望》报告，今后一段时期内虾蟹养殖规模将处于相对稳定状态，未来发展要围绕稳面、提质、降本、增效、环保、强链，加快良种繁育体系、产业技术体系、精深加工、品牌与流通体系等方面建设。